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A steel is a necessary tool in a kitchen, just as a knife! This steel was born in Theirs, the most famous place for the making of knives in France. It has round steel bit and a varnish wood handle.
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La petite histoire : En 1849, un compagnon Suisse du nom de Fischer, maître ouvrier dans la fabrication de limes, vient trouver un artisan en taillanderie à Sens pour l’aider à fabriquer des fusils à aiguiser. L’usine déménage à Thiers en 1971 pour se rapprocher du bassin coutelier. Elle fournit les professionnels des métiers de bouche. Le fusil Fischer fabriqué à Thiers affûte les couteaux de cuisine. Il est composé d’une mèche ronde en acier et d’un manche en bois verni. Vous avez dit fusil ? L’étymon du terme est le même que celui de l’arme à feu du même nom, il s’agit du latin focilis, pierre à feu, silex. Fusil en est venu à désigner la pièce d’acier sur laquelle on frottait le silex, d’où le fusil à aiguiser et enfin l’arme utilisant, à ses débuts, une pièce semblable pour produire une étincelle. (Source Wikipédia).